On en oublierait presque de se poser la question… Le miel est un mystère, des abeilles vont butiner du nectar, ou du miellat pour le rapporter à la ruche tout en lui faisant effectuer une première transformation, le transmettre à une autre abeille qui va à son tour le transformer avant de le stocker et de le ventiler pour en faire baisser le taux d’humidité… Pour les abeilles c’est leur nourriture qui permettra à leur colonie de passer l’hiver et les périodes de non floraison.
Pour nous c’est un aliment, une douceur, mais aussi un médicament – découvrir tous nos miels – tous les miels sont antibactériens et antiseptiques. On les utilise depuis la nuit des temps pour aider à la cicatrisation et de plus en plus on étudie (il était temps) leurs propriétés pour les utiliser pour nous soigner.