Doux avec parfois une pointe d’amertume, c'est un miel devenu rare. Celui-ci provient d'Espagne, de la région de Castellón.

Ce miel provient d’un rucher installé au bout d’un chemin qui se termine au coeur du parc national des Cévennes.

Un cadeau original en forme de papillote qui contient trois
petits pots de miel. Il ne vous reste plus qu'à composer votre palette
miellée en fonction de vos goûts et de vos envies de découverte. Parfums
disponibles : lavande, châtaignier, sapin, fleurs, montagne, thym,
amandier, acacia. Bonne dégustation

Un miel récolté au dessus de 1000 mètres d’altitude dans des forêts préservées. Un goût à nul autre pareil pour ce miel de miellat rare, typé et savoureux.

Sur les plateaux du Velay où tout a commencé pour nous quand nos grands-parents Marcel et Marie se sont lancés dans l’apiculture dans les années 50, le sureau était toujours un arbre recherché pour… faire des sarbacanes. On coupait une branche on évidait le centre, la moelle, et on devenait des indiens d’Amazonie… mais le sureau fait aussi des fleurs et des délicieux fruits (à condition de les cuire sinon c’est toxique) et un très bon sirop. Il ne nous restait plus qu’à l’intégrer à nos préparations avec une pointe de pamplemousse pour lui donner sa note d’agrume.

Une création Marcel & Marie avec un extrait de myrtilles bio sauvages récoltées dans les bois du Velay, un délicieux superaliment dont les notes florales et boisées se révèlent dans le miel d’acacia.

Notre miel de lavande provient de lavandes fines. Elles poussent près de St Christol, sur le plateau d’Albion.

Miel typé à la couleur ambrée, sa saveur est très prononcée. Il est souvent présenté comme l’un des miels ayant le plus de vertus thérapeutiques.

Miel polyfloral par excellence, il y a autant de subtilités dans le miel de montagne qu’il y a de forêts.

Ce bonbon en forme de tétraèdre et rayé de blanc est reconnaissable entre tous.

Quand tous les parfums de la forêt se retrouvent dans notre bonbon au miel de sapin...

Ce miel au parfum discret provient des forêts d’acacias qui poussent dans ce que l’on appelle les « Terres froides » en Isère, dans le Dauphiné.

D’une grande finesse et d’une couleur claire, ce miel provient des plateaux du Velay. Il a été récolté à 1000m d’altitude.

Pourquoi ne pas marier dans un bonbon le boisé de notre miel de sapin récolté en France avec les vertus et l’amertume légèrement citronnée de la graine de nigelle ?

L’imagination, l’envie de découvrir de nouveaux accords et nous voici partis sur cet étonnant mariage miel d’acacia, liqueur d’orange et une pointe de citron.

Toute la saveur du pistil du safran récolté en Iran se révèle à merveille dans le miel d’acacia. N’hésitez à l’intégrer à vos recettes qui comportent du safran avec notamment tous les poissons, et pourquoi pas un cocktail champagne, cointreau et miel/safran…

Un miel rare et célèbre. Sa couleur, sa texture crémeuse et son goût exquis proviennent des fleurs de sainfoin, de mélilot et de luzerne des hautes vallées du Kirghizistan, au coeur de l’Asie Centrale.

Une création Marcel & Marie qui replonge dans l’enfance avec le goût acidulé et sucré des grignotages au bord des chemins. Un subtil accord entre la douceur du miel d’acacia et un extrait bio de mûres récoltées en Haute-Loire.

De très nombreuses préparations miel/truffes sont réalisées avec des truffes d’été (tuber aestivum) dont le parfum n’est pas aussi marqué que celui de la truffe noire (tuber melanosporum). Il en va de même pour son prix… Mais quand on aime on ne compte pas. Les truffes noires que nous utilisons sont cueillies l’hiver en Provence et leur parfum mélangé à celui du miel d’acacia révolutionne un plateau de fromage et se marie particulièrement bien avec un brie ou un brillat-savarin.